Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio: filetto di vitello con funghi porcini e olio evo!

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

Filetto di vitello con funghi porcini e olio evo: un secondo piatto a base di carne semplice delicato e raffinato,  gustoso e saporito. Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio.
Per la realizzazione potete sostituire:

  • i funghi porcini con funghi della tipologia preferita (freschi o surgelati)
  • lo scalogno con aglio
  • la carota con zucchine o zucca.

Non perdere nemmeno la ricetta dell’arrosto di vitello con piselli e carote e la ricetta degli involtini di vitello con spinaci e prosciutto.

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Ingredienti per 2 porzioni di filetto di vitello con funghi porcini

  • 400 grammi di filetto di vitello di prima scelta
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • 250 grammi di funghi porcini surgelati 
  • 1 carota
  • sedano scalogno e pepe q.b.

Procedimento

  1. Sbucciate la carota e lavatela con il sedano per poi tagliare il tutto a tocchetti piccoli.
  2. In una padella iniziate a cuocere le verdure con lo scalogno.
  3. Quando saranno semi-dorate, aggiungete i funghi porcini ancora surgelati e solo lavati velocemente sotto l’acqua fredda.
  4. Dopo pochi minuti, unite anche il filetto di vitello e cuocete a fiamma bassa.
  5. Servite ben caldo con abbondante pepe.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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