Economista Salutista Dolci senza burro
Torta di pasta frolla al cacao amaro con crema pasticcera al cioccolato fondente e nocciole: un dolce goloso e semplice da preparare, senza burro, con ingredienti biologici e genuini!
Una ricetta facile e gustosa, da servire in qualsiasi occasione per stupire grandi e piccini.
Potete personalizzarla, sostituendo:
- le nocciole con mandorle tostate
- l’olio evo con olio di cocco o olio di mandorla
- la crema al cioccolato con crema pasticcera classica
- la farina 00 con farina di riso
- il latte vaccino con bevanda di soia
- il lievito cremor tartaro con lievito per dolci classico.
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Ingredienti per la torta di pasta frolla:
- 300 grammi di farina 00 bio
- 100 grammi di olio evo bio
- 100 grammi di zucchero di canna bio
- 40 grammi di cacao amaro bio
- 1 uovo bio
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico lievito cremor tartaro bio
Ingredienti per la farcitura della torta di pasta frolla:
- 100 grammi di nocciole sgusciate bio
- Per la crema al cioccolato:
- 500 ml di latte parzialmente scremato bio
- 2 uova bio
- 80 grammi di zucchero di canna bio
- 80 grammi di farina 00 bio
- 100 grammi di cioccolato fondente bio
Come preparare la torta di pasta frolla:
- Frolla: unite tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Crema al cioccolato: riscaldate il latte e, nel frattempo, montate le uova con lo zucchero di canna, aggiungendo man mano la farina.
- Mescolate bene evitando di formare troppi grumi.
- Aggiungete anche il latte (fuori dal fuoco) e il cioccolato tritato finemente, mescolate bene e rimettete la crema sul fuoco sino a quando non si sarà addensata.
- Riprendete la frolla, dividetela in due parti. Stendete l’impasto, farcite con la crema e le nocciole tritate grossolanamente e ricoprite con la pasta restante.
- Cuocete a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti.
