Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici
Totani con datterini e olive: un secondo piatto a base di pesce gustoso e saporito. Una ricetta facile e veloce da servire sia durante pranzi e cene in famiglia, sia in occasioni di festa con amici e parenti.
Per la preparazione potete
- Sostituire:
- i totani con calamari
- il porro con scalogno o aglio
- il peperoncino con pepe (o ometterlo).
- Aggiungere:
- capperi
- pomodori secchi.
- Utilizzare:
- totani freschi o surgelati
- olive verdi o nere indifferentemente.
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Ingredienti per 2 porzioni di totani in padella con datterini e olive:
- 500 grammi di totani puliti
- 150 grammi di pomodori datterini bio
- 100 grammi di sedano
- 100 grammi di olive
- 2 cucchiai di olio evo
- peperoncino coda di finocchio e porro q.b.
Come preparare i totani in padella con datterini e olive:
- Lavate il sedano e le erbe aromatiche.
- Tagliateli a tocchetti e iniziate a cuocerli in padella con olio porro olive e pomodori datterini.
- Lavate i totani.
- Uniteli al sugo e cuocete a fiamma bassa.
- Servite con peperoncino.
