Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
Straccetti di pollo ruspante ai funghi misti e olive schiacciate: un secondo light e saporito.
Una ricetta semplice e veloce da preparare in poco tempo.
Diventa un buon piatto unico se associato ad una porzione di cereali integrali o a del pane integrale.
Per la preparazione potete sostituire:
- il petto di pollo ruspante con petto di tacchino o fettine di vitello
- il vino bianco con vino rosato
- i funghi misti con funghi della tipologia preferita.
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Ingredienti per 1 porzione di straccetti di pollo con funghi e olive:
- 250 grammi di petto di pollo ruspante
- 200 grammi di funghi misti
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 pizzico di brodo granulare bio
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 80 grammi di olive schiacciate
- pepe q.b.
Come preparare gli straccetti di pollo con funghi e olive:
- Lavate i funghi e affettateli.
- Tagliate i petti di pollo a straccetti.
- Scaldate l’olio, unite la carne con i funghi e fate rosolare.
- Sfumate con il vino bianco.
- Una volta evaporato, aggiungete il brodo e le olive.
- Continuate a cuocere a fuoco lento e servite con una spolverata di pepe.