Secondi piatti a base di carne: straccetti di pollo ruspante con funghi misti e olive schiacciate senza burro e senza formaggio

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio

Straccetti di pollo ruspante ai funghi misti e olive schiacciate: un secondo light e saporito.
Una ricetta semplice e veloce da preparare in poco tempo.
Diventa un buon piatto unico se associato ad una porzione di cereali integrali o a del pane integrale.
Per la preparazione potete sostituire:

  • il petto di pollo ruspante con petto di tacchino o fettine di vitello
  • il vino bianco con vino rosato
  • i funghi misti con funghi della tipologia preferita.

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Ingredienti per 1 porzione di straccetti di pollo con funghi e olive:

  • 250 grammi di petto di pollo ruspante
  • 200 grammi di funghi misti
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 pizzico di brodo granulare bio
  • 4 cucchiai di vino bianco secco
  • 80 grammi di olive schiacciate
  • pepe q.b.

Come preparare gli straccetti di pollo con funghi e olive:

  1. Lavate i funghi e affettateli.
  2. Tagliate i petti di pollo a straccetti.
  3. Scaldate l’olio, unite la carne con i funghi e fate rosolare.
  4. Sfumate con il vino bianco.
  5. Una volta evaporato, aggiungete il brodo e le olive.
  6. Continuate a cuocere a fuoco lento e servite con una spolverata di pepe.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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