Primi piatti senza burro e senza formaggio: sformato di penne rigate di kamut con zucca!

Primi piatti senza burro e senza formaggio

Sformato di penne rigate di kamut con zucca: un primo piatto semplice e veloce da preparare con pochissimi ingredienti, senza burro e senza formaggio!

Non perdere nemmeno la ricetta dei paccheri con zucca e pancetta e la ricetta delle lasagne con zuca piselli e mozzarella. 

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Ingredienti:

500 grammi di penne rigate di kamut bio 
600 grammi di zucca già sbucciata
100 grammi di olio evo 
2 uova bio
1 cucchiaino di brodo granulare bio
pepe e pane grattugiato q.b. 

Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela in padella con olio evo e brodo granulare bio.
Una volta cotta, frullatene circa 1/3.
Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con la zucca, unendovi poi le uova sbattute con il pepe.
Disponete in una teglia da forno, terminate con pane grattugiato e cuocete in forno a 200 gradi per 25 minuti.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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