Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici
Il tombarello in padella con pomodorini olive capperi e finocchietto è un secondo piatto a base di pesce gustoso saporito ed economico! Un pesce povero ma molto nutriente ricco di proteine e vitamine!
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Ingredienti per due persone:
- 2 filetti di tombarello già puliti
- 150 grammi di pomodori ciliegini
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 manciata di olive verdi
- 2 cucchiai di capperi
- 1 pezzo di scalogno
- finocchietto pepe e sale q.b.
Procedimento:
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- In una padella antiaderente mettete olio, scalogno tritato, pomodori, capperi, olive verdi ben scolate e il pesce lavato e pulito.
- Cospargete con pepe, un pizzico di sale e finocchietto lavato e tritato.
- Cuocete per circa 25-30 minuti e servite ben caldo.
