Primi piatti leggeri senza burro senza uova e senza formaggio: insalata di farro perlato con finocchi mandorle e nocciole tostate!

Primi piatti leggeri senza burro senza uova e senza formaggio: insalata di farro perlato con finocchi mandorle e nocciole tostate!

Insalata di farro perlato con finocchi mandorle e nocciole tostate: un primo piatto vegetariano ricco di fibre e vitamine, semplice e leggero! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza formaggio..

Ingredienti

  • 200 grammi di farro perlato bio 
  • 350 grammi di finocchi
  • 150 grammi di mandorle e nocciole tostate bio
  • 4 cucchiai di olio evo
  • pepe scalogno e brodo granulare bio q.b.

Lavate i finocchi e tagliateli a pezzetti.
Iniziate a cuocerli in padella con olio evo, scalogno e brodo granulare.

Dopo pochi minuti, aggiungete anche il farro.
Tostatelo e aggiungete la quantità d’acqua necessaria per cuocerlo.
Quando sarà pronto, aspettate che si raffreddi per poi unirvi mandorle e nocciole tostate tritate.

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