Economista Salutista Dolci senza burro senza glutine e senza lattosio
Tortini con frolla di farina di riso al caffè e crema di pura mandorla: un dolce gluten free profumato e golosissimo! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro e senza latte!
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Ingredienti per 6 tortini con frolla di farina di riso
Ingredienti per la pasta frolla senza glutine
- 200 grammi di farina di riso bio
- 1 uovo bio
- 50 grammi di caffè espresso
- 50 grammi di olio evo
- 60 grammi di zucchero di canna bio
Ingredienti per la farcitura
- 150 grammi di crema di pura mandorla biologica
- 2 cucchiai di zucchero di canna bio
- 4 biscotti di miglio e mandorle senza glutine bio
Varianti
Potete sostituire:
- il caffè espresso con caffè d’orzo
- lo zucchero di canna con zucchero bianco, miele o eritritolo
- la crema di pura mandorla con crema di nocciole, burro di arachidi, ecc.
- i biscotti di miglio e mandorle con i vostri biscotti preferiti.
Procedimento
- Preparate il ripieno sbriciolando i biscotti e unendoli alla crema di mandorla e allo zucchero di canna.
- Preparate la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Stende la frolla in degli stampini leggermente oleati, farcite con il ripieno preparato e richiudete con un disco di pasta.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.
