Economista Salutista Ricette a base di verdure senza uova e senza formaggio
Peperoni ripieni con macinato di vitello: un piatto goloso da servire come unica portata o come secondo piatto e da preparare senza burro senza uova senza formaggio e senza ricorrere alla frittura!
Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con peperoni e salmone e la ricetta dei peperoni verdi in padella con olive e pomodori.
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Ingredienti per 3 peperoni ripieni:
- 4 peperoni (1 servirà per il ripieno)
- 300 grammi di macinato di vitello
- 4 cucchiai di vino bianco secco
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 50 ml di olio evo
- pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate i peperoni, tagliate le calotte ed eliminate semi e filamenti.
- Tritatene uno e sbollentate gli altri tre in acqua bollente salata.
- Una volta cotti, scolateli bene e aspettate che si raffreddino.
- Nel frattempo, preparate il ripieno.
- Iniziate a cuocere il peperone tritato con l’olio e il pepe.
- Dopo qualche minuto aggiungete la carne macinata.
- Sfumate con il vino e proseguite la cottura a fiamma media.
- Quando sarà pronto, unite anche il pane grattugiato, amalgamate bene e utilizzate il preparato per riempire i peperoni.
- Cuocete in forno per circa 25 minuti a 180 gradi e servite ben caldo.
