Peperoni ripieni con macinato di vitello senza friggere

Ricette a base di verdure senza uova e senza formaggio: peperoni ripieni con macinato di vitello senza friggere!

Ricette a base di verdure senza uova e senza formaggio

Peperoni ripieni con macinato di vitello: un piatto goloso da servire come unica portata o come secondo piatto e da preparare senza burro senza uova senza formaggio e senza ricorrere alla frittura! 

Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con peperoni e salmone e la ricetta dei peperoni verdi in padella con olive e pomodori.

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Ingredienti per 3 peperoni ripieni:

  • 4 peperoni (1 servirà per il ripieno)
  • 300 grammi di macinato di vitello
  • 4 cucchiai di vino bianco secco
  • 4 cucchiai di pane grattugiato
  • 50 ml di olio evo
  • pepe in polvere bio q.b. 

Procedimento:

  1. Lavate i peperoni, tagliate le calotte ed eliminate semi e filamenti.
  2. Tritatene uno e sbollentate gli altri tre in acqua bollente salata. 
  3. Una volta cotti, scolateli bene e aspettate che si raffreddino.
  4. Nel frattempo, preparate il ripieno.
  5. Iniziate a cuocere il peperone tritato con l’olio e il pepe.
  6. Dopo qualche minuto aggiungete la carne macinata.
  7. Sfumate con il vino e proseguite la cottura a fiamma media.
  8. Quando sarà pronto, unite anche il pane grattugiato, amalgamate bene e utilizzate il preparato per riempire i peperoni.
  9. Cuocete in forno per circa 25 minuti a 180 gradi e servite ben caldo.
Ricette a base di verdure senza uova e senza formaggio: peperoni ripieni con macinato di vitello senza friggere!
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