Fettuccine integrali biologiche con salmone affumicato zucchine e carote.
Un primo piatto a base di pesce e verdure, completo ed equilibrato, fornisce il giusto apporto di carboidrati proteine e grassi!
Da preparare senza burro e senza l’aggiunta di panna!
Scopriamo insieme come fare..
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Ingredienti per 2 persone:
- 250 grammi di fettuccine integrali bio
- 200 grammi di salmone affumicato
- 250 grammi di zucchine
- 2 carote
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe in grani bio q.b.
- Spuntate le zucchine e sbucciate le carote.
- Lavatele e tagliatele con lo spiralizer per poi sbollentarle in abbondante acqua.
(Acqua che utilizzerete per la cottura della pasta) - Tagliate il salmone affumicato a striscioline.
- Ripassatelo in padella con due cucchiai di olio evo, per poi aggiungervi le verdure ben scolate.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e fatela mantecare con la pasta per qualche minuto a fiamma alta.
- Servite bene caldo con abbondante pepe.
- A piacere, potete aggiungere un filo d’olio a crudo.
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