Antipasti veloci senza burro e senza formaggio: frittata al forno con zucchine carote e menta!

Antipasti veloci senza burro e senza formaggio: frittata al forno con zucchine carote e menta!

Frittata al forno con zucchine carote e menta: una ricetta semplice ed economica da preparare senza burro e senza formaggio e da servire come secondo piatto! Scopriamo insieme come.. 

Ingredienti:

  • 6 uova bio
  • 600 grammi di zucchine 
  • 300 grammi di carote
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaino di brodo granulare bio
  • menta e pepe in polvere bio q.b.

Spuntate le zucchine e sbucciate le carote. Lavatele e tagliatele a tocchetti.
Trifolatele in padella con menta, olio e brodo granulare bio.
Quando saranno cotte, aspettate che si raffreddino per poi unire le uova sbattute con il pepe.
Versate in una teglia rivestita con della carta forno e cuocete per circa 30 minuti a 180 gradi.

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!