Ricette a base di zucchine senza uova e senza burro: zucchine ripiene con mozzarella e pomodori con olio evo menta e origano!

Ricette a base di zucchine senza uova e senza burro: zucchine ripiene con mozzarella e pomodori con olio evo menta e origano!

Zucchine ripiene con mozzarella e pomodori con origano e menta: un antipasto economico leggero e semplice, ottimo anche per chi è a dieta! Scopriamo insieme come prepararlo senza burro senza formaggio e senza uova..

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 zucchine medie
  • 125 grammi di mozzarella 
  • 150 grammi di pomodori 
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • origano e menta q.b. 

Lavate le zucchine e tagliatele a metĂ  sia nel senso della lunghezza che larghezza.
Sbollentatele e aspettate che si raffreddino.
Estraete la polpa, unitela alla mozzarella sgocciolata e tritata e condite con menta e origano.
Utilizzate il preparato per riempire le zucchine, disponetele in una teglia.
Aggiungete, sopra, i pomodori lavati e fatti a pezzetti.

Condite con olio e un pizzico di sale.
Cuocete in forno a 180 gradi per circa 35 minuti. 

Ricette a base di zucchine senza uova e senza burro: zucchine ripiene con mozzarella e pomodori con olio evo menta e origano!
Ricette a base di zucchine senza uova e senza burro: zucchine ripiene con mozzarella e pomodori con olio evo menta e origano!
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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!