Economista Salutista Antipasti economici e semplici senza formaggio
La mia focaccia con peperoni olive e pancetta è una ricetta semplice ed economica.
Da servire come antipasto e finger food.
Senza burro, latte e formaggio è anche adatta agli intolleranti al lattosio!
Per una versione vegana eliminate la pancetta!
Per ridurre l’apporto calorico, sostituitela con del prosciutto cotto o della bresaola.
Non perdere nemmeno la ricetta del cous cous con peperoni e salmone e la ricetta dei peperoni verdi in padella con olive e pomodori.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per la base
- 1 dose di base pizza ideale anche per focacce
Per il ripieno:
- 1 kg di peperoni
- 3 cucchiai di olio evo
- 200 grammi di pancetta sgrassata
- 200 grammi di olive nere
- menta e origano q.b.
Procedimento per la base (12 ore prima)
Preparate la base della focaccia almeno 12 ore prima come indicato nella ricetta.
Procedimento per la preparazione del ripieno
- Lavate i peperoni, eliminate i semi e tagliateli a striscioline.
- Cuoceteli in padella con olio, menta e origano.
- A fine cottura, unite anche la pancetta.
- Fate insaporire a fiamma alta.
Procedimento per la preparazione della focaccia
- Decorso il tempo necessario per la lievitazione, stendete l’impasto su una teglia rivestita con della carta forno.
- Condite con il ripieno preparato, aggiungete anche le olive ben sgocciolate.
- Cuocete in forno a 220 gradi per circa 35 minuti. (Forno preriscaldato).
