Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio: farfalle integrali con fave fresche e menta!

Primi piatti vegetariani senza burro e senza formaggio: farfalle integrali con fave fresche e menta!

Farfalle integrali con fave fresche e menta: un primo piatto vegetariano a base di pasta integrale e legumi freschi, ricco di proteine e fibre!
Scopriamo insieme come prepararlo, senza formaggio e senza burro.. 

Ingredienti per 1 persona:

  • 80 grammi di farfalle integrali bio
  • 200 grammi di fave fresche sgusciate bio 
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • menta q.b. 
  1. Lavate le fave e cuocetele in padella con l’olio, due cucchiai d’acqua calda e la menta.
  2. Quando saranno cotte, frullatene una parte.
  3. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con le fave (sia quelle intere, che quelle passate).
  4. Servite con menta fresca.
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