Filetto di maiale al pepe verde light

Secondi piatti a base di carne: filetto di suino al pepe verde con olio evo e vino bianco!

Secondi piatti a base di carne senza burro e senza panna

Filetto di maiale al pepe verde con olio evo e vino bianco: una rivisitazione del classico filetto al pepe verde che di solito prevede l’uso di panna e burro! 

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Ingredienti per 2 porzioni di filetto di maiale al pepe verde: 

Procedimento:

  1. Lavate la carne e asciugatela con un foglio di carta assorbente. 
  2. Tagliatela a filetti e legateli con lo spago da cucina in modo che assumano una forma più o meno rotonda.
  3. Iniziate a cuocerli in padella con l’olio e il pepe verde (pestate qualche granello in modo che rilasci un po’ di sapore). 
  4. Dopo qualche minuto, sfumate con il vino bianco. 
  5. Proseguite la cottura della carne a fiamma bassa, girandola di tanto in tanto ma facendo attenzione a non bucarla per evitare che perda liquidi e si indurisca. 
  6. Servite ben caldo. 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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