Economista Salutista Carciofi: versatili, gustosi, dal sapore deciso e dalle fantastiche proprietà nutritive.
Ottimi per la preparazione di golosi contorni per secondi di carne e di pesce, ma anche di sfiziosi antipasti
ed originali primi!
Scopriamo insieme un metodo semplice e veloce per pulirli!
Ingredienti:
- carciofi
- limoni
- Indossate dei guanti o strofinatele con mezzo limone.
- Preparate una ciotola con acqua acidulata, unendo a dell’acqua naturale fredda il succo
di 1-2 limoni. - Tagliate la punta dei carciofi (circa 3 cm).
- Eliminate le foglie esterne, sino a quando non ne raggiungerete il cuore.
- Ripulite il gambo rimuovendo la parte dura e fibrosa.
- Tagliate il carciofo a metà ed eliminate la “barba” interna.
- Riponete il carciofo nell’acqua acidulata e proseguite con la pulizia di quelli restanti.
Una volta terminato, utilizzateli come preferite.
Di seguito alcune ricette semplici e veloci per prepararli:
