Finger food senza uova senza burro e senza formaggio: mini quiche ripiene con scarola trifolata capperi e pomodorini!

Finger food senza uova senza burro e senza formaggio: mini quiche ripiene con scarola trifolata capperi e pomodorini!

Mini quiche con scarola capperi e pomodorini: un antipasto a base di verdure, da preparare senza burro e senza formaggio! Semplici ed economiche sono ottime sia calde che fredde! Scopriamo insieme come prepararle.. 

Ingredienti per 5 pezzi:

Base: 

  • 200 grammi di farina di grano tenero bio¬†
  • 4 cucchiai di olio evo¬†
  • 100 grammi di acqua¬†naturale a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale integrale¬†bio¬†
  • 1 pizzico di bicarbonato di sodio

Ripieno: 

  • 300 grammi di scarola¬†
  • 3 cucchiai di olio evo¬†
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 3 – 4¬†pomodori
  • 1 pezzetto di¬†erba cipollina
  • origano¬†q.b.

Base: preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.

Ripieno: lavate la scarola e tritatela. In una padella antiaderente, iniziate a cuocere l’erba cipollina e i pomodorini con l’olio evo. Aggiungete anche la verdura e terminate la cottura.¬†

Oliate dei pirottini, stendete, in ognuno, della pasta brisè, riempite con il preparato e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.

Servite con una spolverata di origano. 

Finger food senza uova senza burro e senza formaggio: mini quiche ripiene con scarola trifolata capperi e pomodorini!
Finger food senza uova senza burro e senza formaggio: mini quiche ripiene con scarola trifolata capperi e pomodorini!
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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!