Economista Salutista Finger food senza uova senza burro e senza formaggio
Mini quiche con scarola capperi e pomodorini: un antipasto a base di verdure, da preparare senza burro e senza formaggio! Semplici ed economiche sono ottime sia calde che fredde!
Non perdere nemmeno la ricetta della quiche con zucca radicchio e formaggio svizzero e la ricetta della torta salata con Montasio mele rosse e nocciole.
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Ingredienti per 5 pezzi:
Base:
- 200 grammi di farina di grano tenero bio
- 4 cucchiai di olio evo
- 100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 pizzico di sale integrale bio
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
Ripieno:
- 300 grammi di scarola
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 – 4 pomodori
- 1 pezzetto di erba cipollina
- origano q.b.
Procedimento:
- Base: preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene sino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Ripieno: lavate la scarola e tritatela. In una padella antiaderente, iniziate a cuocere l’erba cipollina e i pomodorini con l’olio evo. Aggiungete anche la verdura e terminate la cottura.
- Oliate dei pirottini, stendete, in ognuno, della pasta brisè, riempite con il preparato e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
- Servite con una spolverata di origano.
