Primi piatti vegetariani semplici e leggeri: penne rigate con crema di lenticchie e semi di zucca!

PRIMI PIATTI VEGANI E VEGETARIANI SENZA BURRO E SENZA FORMAGGIO

Penne rigate con creme di lenticchie e semi di zucca: un primo piatto vegetariano e vegano, ricco di proteine e fibre!
Una ricetta veloce e gustosa, da preparare senza formaggio e senza burro.
Un’idea semplice per utilizzare le lenticchie rosse decorticate, di cui spesso sentiamo parlare.

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Ingredienti per 1 persona:

80 grammi di penne rigate di grano duro bio
50 grammi di lenticchie rosse decorticate bio
1 pezzetto di cipolla rossa di Tropea
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di semi di zucca bio

Lavate le lenticchie rosse decorticate.
Cuocetele secondo le modalità indicate sulla confezione.
Una volta pronte, ripassatele in padella con olio e cipolla tritata.
Frullatele e tenete da parte.
Lessate la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire in padella con la crema di lenticchie per qualche minuto.
Servite come in foto con i semi di zucca.