Economista Salutista Antipasti a base di verdure senza uova senza burro e senza formaggio
Crostata salata a base di farina integrale con zucca scarola e filetti di alici: un antipasto invernale, gustoso, vegetariano e leggero.
Scopriamo insieme come prepararlo, senza burro, senza uova e senza formaggio!
Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata con spinaci e della torta salata con zucca acciughe e formaggio filante.
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Ingredienti
Per la base:
- 200 grammi di farina di grano integrale bio
- 100 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 50 grammi di olio evo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di bicarbonato
Per il ripieno:
- 500 grammi di zucca
- 4 cucchiai di olio evo
- 500 grammi di scarola
- 20 grammi di filetti di alici
- 1 manciata di pane grattugiato
- origano q.b.
Procedimento:
- Innanzitutto, preparate la base unendo in una ciotola la farina, l’olio evo, l’acqua, il sale e il bicarbonato.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
Sbucciate la zucca, lavatela, fatela a fette e cuocetela a vapore. - Mondate la scarola, lavatela, tagliatela a listarelle e cuocetela in padella con un cucchiaio di olio evo e le alici.
- Quando la verdura sarà cotta, stendete la sfoglia, farcite con la scarola, disponetevi sopra poi fette di zucca, conditele con l’olio e il pane grattugiato.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
