Spaghetti con crema di zucca acciughe e feta greca

Primi piatti semplici ed economici senza burro e senza uova

Spaghetti di Gragnano alla chitarra con crema di zucca e acciughe e feta greca: un primo piatto completo e goloso, a base di ingredienti di stagione, senza uova e senza burro!

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Ingredienti per 1 porzione di spaghetti con crema di zucca acciughe e feta

70 grammi di spaghetti di Gragnano alla chitarra bio
1 cucchiaio di olio evo
50 grammi di feta greca biologica
200 grammi di zucca
3 – 4 filetti di acciughe
1/2 spicchio di aglio
origano e curcuma in polvere bio q.b.

Procedimento

Sbucciate la zucca, lavatela e cuocetela a vapore.
Frullatela e ripassatela in padella con l’aglio, l’olio e le acciughe.
Spegnete il fuoco, sbriciolate la feta e tenete da parte.
Lessate la pasta, scolatela al dente, condite con il condimento preparato, la curcuma e metà del formaggio.
Mescolate bene e servite con la feta restante e l’origano.