Economista Salutista Antipasti a base di verdure senza burro e senza lattosio
Sbrisolona salata ripiena di zucca al rosmarino: un antipasto perfetto per la stagione autunnale, senza lattosio e senza burro, piace proprio a tutti!
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Ingredienti per la frolla salata:
- 150 grammi di farina di grano saragolla bio + 2 manciate per la parte finale
- 40 grammi di olio evo
- 50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- 1 tuorlo d’uovo da galline allevate a terra
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 300 grammi di zucca
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di pane grattugiato
- rosmarino q.b.
- 1 pizzico di brodo granulare bio
Procedimento:
- Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela in padella con l’olio, il brodo granulare e del rosmarino.
- Preparate la base unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Fatelo riposare 15 minuti coperto con un canovaccio.
- Stendete 2/3 dell’impasto in una teglia rivestita con della carta forno e farcite con la zucca cotta a cui avrete unito anche un cucchiaio di pane grattugiato.
- All’impasto rimasto aggiungete due manciate di farina, re – impastatelo e ricoprite il ripieno sbriciolandolo il più possibile.
- Cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Servite tiepida o fredda.
