Insalata di lenticchie mela rossa e tofu

Ricette a base di legumi: insalata di lenticchie mela rossa e tofu al naturale!

Ricette a base di legumi e tofu

Insalata di lenticchie, mela rossa e tofu al naturale: un piatto unico completo, gluten free, ricco di proteine vegetali senza burro, senza uova e senza lattosio.

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Ingredienti per 1 porzione di insalata di lenticchie mela e tofu:

  • 80 grammi di lenticchie secche bio
  • 1 mela rossa
  • 130 grammi di tofu al naturale bio
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • alloro, prezzemolo e origano q.b.

Procedimento:

  1. Lavate le lenticchie e lessatele con l’alloro.
  2. Una volta cotte aspettate che si raffreddino, per poi unirle alla mela lavata e tagliata a fette e il tofu a cubetti.
  3. Condite con olio evo, prezzemolo tritato e origano. 

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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