Ricette a base di legumi e tofu
Insalata di lenticchie, mela rossa e tofu al naturale: un piatto unico completo, gluten free, ricco di proteine vegetali senza burro, senza uova e senza lattosio.
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Ingredienti per 1 porzione di insalata di lenticchie mela e tofu:
- 80 grammi di lenticchie secche bio
- 1 mela rossa
- 130 grammi di tofu al naturale bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- alloro, prezzemolo e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le lenticchie e lessatele con l’alloro.
- Una volta cotte aspettate che si raffreddino, per poi unirle alla mela lavata e tagliata a fette e il tofu a cubetti.
- Condite con olio evo, prezzemolo tritato e origano.