Economista Salutista Antipasti a base di verdure senza uova senza burro e senza lattosio
Focaccia con cicoria ripassata in padella e semi di girasole: un antipasto invernale, gustoso, vegetariano e leggero. Scopriamo insieme come prepararlo, senza burro, senza uova e senza lattosio!
Non perdere nemmeno la ricetta delle crocchette di cicoria in padella e dello sformato di cicoria al forno.
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Ingredienti per la base:
200 grammi di farina di farro bio
50 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
50 grammi di olio evo
1 pizzico di bicarbonato
Ingredienti per il ripieno:
300 grammi di cicoria
3 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di uvetta bio
1 cucchiaio di semi di girasole bio
1 spicchio d’aglio
origano q.b.
Innanzitutto, preparate la base unendo in una ciotola la farina, l’olio evo, l’acqua e il bicarbonato.
Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
Mondate la cicoria, lavatela e sbollentatela per poi ripassarla in padella con l’olio, l’aglio e l’uvetta fatta rinvenire in un po’ d’acqua calda.
Quando la verdura sarà pronta, stendete la sfoglia, farcite con il ripieno e cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
