Economista Salutista Contorni semplici ed economici
Topinambur trifolati con noci tritate: un contorno, semplice, economico e gustoso, senza burro e senza lattosio, da preparare in pochissimi minuti!
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Ingredienti per 3 porzioni di topinambur:
- 350 grammi di topinambur
- 50 grammi di noci
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio evo
- prezzemolo, origano q.b.
Procedimento:
- Sbucciate i topinambur, lavateli e tagliateli a pezzetti. Iniziate a cuocerli in padella con il prezzemolo tritato e l’olio.
- Sfumate con il vino e, quando sarà evaporato, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e, quando saranno pronti, a fuoco spento, unite anche le noci sgusciate e tritate.
- Servite con una spolverata di origano.
