Economista Salutista Antipasti economici a base di legumi
Non c’è niente da fare, quando arrivano a tavola i legumi c’è sempre qualcuno che storce il naso!
Il trucco c’è, far volare la fantasia e presentarli in modo diverso!
Ecco qui una ricetta economica e semplice: polpette di fagioli rossi al forno!
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Ingredienti per 20 polpette di fagioli rossi
- 250 grammi di fagioli rossi cotti bio
- 100 grammi di pane grattugiato
- 50 grammi di formaggio grattugiato
- 1 uovo grande da galline allevate a terra
- 2 cucchiai di olio evo
Procedimento
- Frullate i fagioli rossi con l’olio.
- Trasferite il composto in una ciotola, unite tutti gli altri ingredienti, mescolate bene con una forchetta per poi impastare con le mani.
- Formate delle polpette e cuocetele in forno a 180 gradi per 20 minuti.
