Secondi piatti a base di pesce senza glutine: calamari ripieni con zucca e tonno!

Secondi piatti a base di pesce senza glutine

Calamari ripieni con zucca e tonno: un secondo piatto a base di pesce, delicato e gustoso.
Da cuocere in padella senza glutine, senza uova e senza burro!

Non perdere nemmeno la ricetta dei calamari in umido e dei calamari con vellutata di piselli.

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Ingredienti per 3 porzioni di calamari ripieni:

  • 3 calamari freschi già puliti 
  • 80 grammi di tonno sott’olio
  • 200 grammi di zucca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio evo
  • prezzemolo e origano q.b.

Procedimento:

  1. Lavate i calamari, tagliate i tentacoli e tritateli.
  2. Lavate la zucca e lessatela in poca acqua.
  3. Una volta cotta, saltatela in padella con 1 cucchiaio di olio evo, l’aglio e le code dei calamari.
  4. Quando il tutto sarà pronto, unitevi anche il tonno ben sgocciolato.
  5. Amalgamate bene e utilizzate il preparato per riempire i calamari. 
  6. In una padella capiente, versate il vino e l’olio restante; adagiatevi i calamari con le code di prezzemolo.
  7. Cuocete a fiamma alta per circa 20 minuti.  
  8. Servite con una spolverata di origano.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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