Economista Salutista TORTE SALATE SEMPLICI ED ECONOMICHE SENZA BURRO SENZA UOVA E SENZA FORMAGGIO
Torta salata con melanzane, pomodori e tonno: una ricetta stuzzicante economica e semplice.
Un rustico gustoso e saporito, senza burro e senza formaggio, perfetto per il periodo estivo. Da servire sia come antipasto che come piatto unico, questa torta salata può essere preparata anche in anticipo perchè ottima sia calda che fredda.
Potete personalizzare la ricetta sostituendo la farina 0 con farina di farro e aggiungendo al ripieno olive e capperi.
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Ingredienti per la pasta brisèe senza burro:
- 300 grammi di farina 0 bio
- 1 tazzina di olio evo
- 100 grammi di acqua tiepida
- 1 pizzico di sale marino integrale bio
- 1 pizzico di bicarbonato
Ingredienti per il ripieno:
- 1 melanzana media
- 2 cucchiai di olio evo
- 150 grammi di tonno all’olio d’oliva
- 200 grammi di pomodori
- basilico, origano q.b.
Procedimento:
- Preparate la pasta brisèe senza burro unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impasto bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
- Preparate il ripieno: lavate le melanzane tagliatele a fette molto sottili, sistematele in uno scolapasta, cospargetele con del sale grosso, copritele con un piatto e appoggiatevi sopra un peso.
Lasciatele spurgare per un paio d’ore per poi lavarle prima del loro utilizzo. - Decorso il tempo necessario, riprendete il vostro impasto e stendetelo su una teglia ricoperta con della carta forno.
- Condite la sfoglia con metà del tonno indicato e disponetevi tutte le fette di melanzane.
- Aggiungete anche i pomodori puliti, tagliati a pezzetti e conditi con cucchiaio di olio evo. Infine, anche il tonno rimasto.
- Condite con un altro cucchiaio di olio evo e cuocete a 200 gradi per circa 25 minuti.
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