Crostata vegana con cachi caramellati uvetta e melograno

Crostata con cachi caramellati, uvetta e melograno: un dolce vegano facile e leggero, perfetto per il periodo natalizio.
Da preparare senza burro, senza lattosio e senza uova!

Non perdere nemmeno la ricetta dei cookies vegani con bevanda di mandorla e dei biscotti vegani all’arancia.

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Ingredienti per la pasta frolla vegana:

• 150 grammi di farina di grano saragolla bio
• 50 grammi di zucchero di canna bio
• 50 grammi di olio evo
• 50 grammi di acqua 
• 1 pizzico di bicarbonato

Ingredienti per la farcitura:

• 1 caco mela grande bio 
• 1 cucchiaio di zucchero di canna bio
• 1 cucchiaio di uvetta
• chicchi di melograno e cannella in polvere bio q.b.

Procedimento per la preparazione della crostata:

1. Preparate la base, unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio.
2. Fate riposare 15 minuti. Nel frattempo, lavate il caco, tagliatelo a fette sottili e cuocetelo in padella con lo zucchero di canna, un pizzico di cannella e due cucchiai d’acqua tiepida.
3. Fate rinvenire l’uvetta in un po’ d’acqua calda.
4. Quando la frutta sarà cotta, stendete la frolla in una teglia rivestita con della carta forno, versatevi i cachi caramellati, aggiungete l’uvetta ben strizzata e asciugata per poi cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
5. A fine cottura, decorate con chicchi di melograno.