Antipasti senza burro senza lattosio e senza uova
Cornetti salati alla zucca: un antipasto sfizioso da servire anche durante le cene e i pranzi natalizi! Scopriamo insieme come prepararli senza burro, senza uova e senza latte!
Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata con zucca acciughe e formaggio filante e delle polpette di patate senza uova e senza formaggio.
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Ingredienti per circa 10 cornetti salati alla zucca
Base
- 200 grammi di farina di grano saragolla bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
- 50 grammi di acqua tiepida
- 5 grammi di lievito di birra
Ripieno
- 250 grammi di zucca
- 2 cucchiai di olio evo
- origano, rosmarino e salvia q.b.
Procedimento
- Preparate la base, sciogliendo dapprima il lievito di birra in due cucchiai d’acqua calda.
- Aggiungete poi la farina, l’olio, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto e fatelo lievitare per circa un paio d’ore.
- Preparate il ripieno.
- Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi piccolissimi e cuocetela in padella con l’olio e le erbe aromatiche.
- Quando sarà cotta schiacciatela con una forchetta.
- Decorso il tempo necessario alla lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato, creando una forma tonda.
- Ricavatene degli spicchi, disponetevi al centro un po’ di ripieno, arrotolateli su loro stessi partendo dalla base larga.
- Disponete i cornetti su una teglia rivestita con della carta forno, spennellateli con pochissimo olio.
- Cuoceteli a 180 gradi per circa 15 -20 minuti.
- Servite con una spolverata di origano, caldi o tiepidi.