Cornetti salati alla zucca senza formaggio

Antipasti senza burro senza lattosio e senza uova: cornetti salati alla zucca!

Antipasti senza burro senza lattosio e senza uova

Cornetti salati alla zucca: un antipasto sfizioso da servire anche durante le cene e i pranzi natalizi! Scopriamo insieme come prepararli senza burro, senza uova e senza latte!

Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata con zucca acciughe e formaggio filante e delle polpette di patate senza uova e senza formaggio.

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Ingredienti per circa 10 cornetti salati alla zucca

Base

  • 200 grammi di farina di grano saragolla bio
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
  • 50 grammi di acqua tiepida
  • 5 grammi di lievito di birra 

Ripieno

  • 250 grammi di zucca
  • 2 cucchiai di olio evo
  • origano, rosmarino e salvia q.b.

Procedimento

  1. Preparate la base, sciogliendo dapprima il lievito di birra in due cucchiai d’acqua calda.
  2. Aggiungete poi la farina, l’olio, lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
  3. Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto e fatelo lievitare per circa un paio d’ore. 
  4. Preparate il ripieno.
  5. Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi piccolissimi e cuocetela in padella con l’olio e le erbe aromatiche.
  6. Quando sarà cotta schiacciatela con una forchetta.
  7. Decorso il tempo necessario alla lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato, creando una forma tonda.
  8. Ricavatene degli spicchi, disponetevi al centro un po’ di ripieno, arrotolateli su loro stessi partendo dalla base larga.
  9. Disponete i cornetti su una teglia rivestita con della carta forno, spennellateli con pochissimo olio.
  10. Cuoceteli a 180 gradi per circa 15 -20 minuti.
  11. Servite con una spolverata di origano, caldi o tiepidi. 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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