Antipasti senza burro senza lattosio e senza uova: cornetti salati alla zucca!

Antipasti senza burro senza lattosio e senza uova: cornetti salati alla zucca!

Cornetti salati alla zucca: un antipasto sfizioso da servire anche durante le cene e i pranzi natalizi! Scopriamo insieme come prepararli senza burro, senza uova e senza latte!..

Ingredienti per circa 10 cornetti

Base

  • 200 grammi di farina di grano saragolla bio
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
  • 50 grammi di acqua tiepida
  • 5 grammi di lievito di birra 

Ripieno

  • 250 grammi di zucca
  • 2 cucchiai di olio evo
  • origano, rosmarino e salvia q.b.

Preparate la base, sciogliendo dapprima il lievito di birra in due cucchiai d’acqua calda. Aggiungete poi la farina, l’olio, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e compatto e fatelo lievitare per circa un paio d’ore. 

Preparate il ripieno. Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi piccolissimi e cuocetela in padella con l’olio e le erbe aromatiche. Quando sarĂ  cotta schiacciatela con una forchetta.

Decorso il tempo necessario alla lievitazione, riprendete l’impasto e stendetelo su un piano infarinato, creando una forma tonda. Ricavatene degli spicchi, disponetevi al centro un po’ di ripieno, arrotolateli su loro stessi partendo dalla base larga. Disponete i cornetti su una teglia rivestita con della carta forno, spennellateli con pochissimo olio. Cuoceteli a 180 gradi per circa 15 -20 minuti. Servite con una spolverata di origano, caldi o tiepidi. 

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Economista Salutista

UN'ECONOMISTA SALUTISTA Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!