Cruditè di cavolo rosso con crema di ceci alla curcuma

Antipasti vegetariani con legumi: cruditè di cavolo rosso con crema di ceci alla curcuma!

Antipasti vegetariani con legumi senza burro e senza formaggio

Cruditè di cavolo rosso con crema di ceci alla curcuma:  un antipasto vegetariano e vegano, economico, ricco di proteine vegetali e sali minerali!

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Ingredienti per la cruditè di cavolo rosso

  • 80 grammi di cavolo rosso
  • 100 grammi di ceci cotti bio 
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di aceto di mele bio 
  • curcuma, sale, origano, pepe in polvere bio q.b.

Procedimento

  1. Lavate il cavolo rosso, tagliatelo a julienne e conditelo con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio evo, l’aceto di mele e il pepe in polvere.
  2. Fate macerare per almeno un paio d’ore.
  3. Preparate la crema di ceci frullando i legumi con l’olio e la curcuma.
  4. Componete il piatto come in foto e servite con una spolverata di origano. 

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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