Secondi piatti vegetariani semplici ed economici
Burger di ceci e patate: un secondo piatto vegetariano, economico, ricco di proteine vegetali e fibre, da preparare senza formaggio, senza latte e burro!
Non perdere nemmeno la ricetta dei burger di salmone al forno e dei filetti di salmone in padella con pomodorini e zenzero.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 3 burger:
- 300 grammi di ceci cotti bio
- 100 grammi di patate lesse
- 3 cucchiai di pane grattugiato + q.b. per la panatura
- 1 albume d’uovo da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaino di brodo granulare bio
- prezzemolo q.b.
Procedimento:
- Frullate i ceci con il prezzemolo tritato, il brodo e l’olio evo.
- Unitevi, poi, l’albume, il pane grattugiato e le patate lesse sbucciate e schiacciate con una forchetta.
- Amalgamate bene e, con le mani leggermente inumidite, formate dei burger.
- Ripassateli nel pane grattugiato e cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Servite con un’insalata fresca.