Rigatoni integrali al forno con zucca e scamorza senza besciamella

Primi piatti autunnali: rigatoni integrali al forno con zucca e scamorza, senza besciamella!

Primi piatti autunnali

Rigatoni integrali al forno con zucca e scamorza: un primo piatto perfetto per il pranzo domenicale. Sicuramente poco light, ma da preparare comunque senza burro e senza besciamella!

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Ingredienti per 4 porzioni di rigatoni al forno con zucca e scamorza senza besciamella:

  • 300 grammi di rigatoni integrali bio
  • 800 grammi di zucca già sbucciata
  • 350 grammi di scamorza
  • 50 grammi di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • rosmarino, salvia q.b.

Procedimento:

  1. Lavate la zucca, tagliatela a cubetti e iniziate a cuocerla in padella con rosmarino, salvia, aglio e olio.
  2. Pulite la scamorza e tagliatela a cubetti.
  3. Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela cola zucca e la scamorza.
  4. Amalgamate bene, versate tutto in una teglia da forno unta con un po’ d’olio e terminate con il formaggio grattugiato.
  5. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
  6. Servite ben caldo.

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Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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