Economista Salutista Primi piatti vegani senza glutine facili e veloci
La pasta di lenticchie rosse con funghi e tofu è una ricetta facile e veloce.
Perfetta per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana, può essere personalizzata sostituendo i funghi con zucca, spinaci, piselli o zucchine.
Un piatto unico gustoso e saporito perfetto per il periodo autunnale e invernale.
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Ingredienti:
- 80 grammi di pasta di lenticchie rosse bio
- 200 grammi di funghi champignon
- 125 grammi di tofu al naturale bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- scalogno e pepe q.b.
Procedimento:
- Lavate i funghi e affettateli.
- Lavate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo in padella con olio evo e poca aqua calda.
- Unite poi funghi e tofu a cubetti.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con il preparato.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe.
