Economista Salutista Antipasti a base di verdure autunnali
Rose di briseè con radicchio rosso: un delizioso piatto unico o uno sfizioso antipasto/aperitivo, economico e semplice!
Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata con funghi e tonno e della quiche con patate piselli e pancetta.
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Ingredienti per la base:
- 100 grammi di farina di grano tenero bio
- 1 cucchiaio di semi di sesamo bio
- 50 ml di acqua naturale a temperatura ambiente o di acqua di cottura delle verdure
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
- 300 grammi di radicchio rosso
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 uovo da galline allevate a terra
- 3 cucchiai di pane grattugiato
Procedimento:
- Innanzitutto, preparate la base unendo in una ciotola la farina, il sesamo, l’acqua e il sale.
- Impastate bene sino ad ottenere un panetto sodo e liscio. Lasciatelo riposare coperto da un canovaccio.
- Mondate il radicchio rosso, lavatelo, tritatelo e cuocetelo in padella con l’olio.
- A fuoco spento, aggiungetevi anche l’uovo sbattuto e il pane grattugiato.
- Stendete l’impasto, a forma rettangolare, versatevi il condimento, arrotolatelo e tagliate delle fette.
- Disponetele su una placca rivestita con della carta forno e cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
