Dolci autunnali senza burro e senza latte
Torta sbrisolona al cioccolato con marmellata di mele cotogne: un dolce perfetto per la stagione autunnale, senza lattosio e senza burro, piace proprio a tutti! Una ricetta semplice e gustosa perfetta a colazione e merenda!
Varianti:
- per il ripieno, potete utilizzare la marmellata che preferite (fragole, ciliegie, pesche, albicocche, ecc.) o della crema spalmabile alle nocciole.
- Al posto della farina di farro, potete utilizzare la classica farina di grano tenero.
- Potete sostituire il lievito cremor tartaro con classico lievito per dolci.
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Ingredienti per la frolla:
- 250 grammi di farina di farro bio
- 100 grammi di zucchero di canna bio
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 80 grammi di olio evo
- 1/2 bustina di lievito cremor tartaro bio
- 1 tuorlo + 1 uovo da galline allevate a terra
Ingredienti per il ripieno:
- 1 vasetto di marmellata di mele cotogne fatta in casa o biologica
Procedimento per la preparazione della torta:
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria per poi preparare la frolla unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e impastando bene fino ad ottenere un panetto liscio e sodo.
- Fatelo riposare 15 minuti coperto con un canovaccio.
- Stendete 2/3 dell’impasto in una teglia rivestita con della carta forno, stendetevi la marmellata e ricoprite con la frolla restante che dovrete sbriciolare con le mani il più possibile.
- Cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Servite tiepida con zucchero a velo.