Economista Salutista ANTIPASTI E FINGER FOOD VELOCI SENZA UOVA
Le mie polpette di riso basmati e zucca sono una ricetta semplice e veloce.
Da utilizzare anche con del riso o risotto avanzato per evitare di buttarlo!
Potete sostituire il riso basmati con del riso carnaroli, integrale o rosso.
Nella stagione estiva, potete utilizzare la stessa quantità di zucchine al posto della zucca.
Scopriamo insieme come prepararle senza uova!
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Ingredienti per 25 polpette di riso basmati e zucca
- 100 grammi di pane grattugiato
- 200 grammi di riso basmati cotto bio
- 200 grammi di zucca
- 50 grammi di olio evo
- 100 grammi di formaggio spalmabile bio
- origano e pepe q.b.
Procedimento:
- Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzetti e cuocetela a vapore.
- Quando la zucca sarà cotta, schiacciatela e unitela agli altri ingredienti.
- Amalgamate bene e formate delle polpette.
- Cuocetele a 220 gradi per circa 20 minuti con un filo di olio evo.
- Servite ben calde.
