Economista Salutista Ricette del riciclo
Crocchette di riso integrale e zucchine senza uova: un delizioso antipasto e perfette come aperitivo, si possono preparare in poche mosse utilizzando anche il riso avanzato!
Non perdere nemmeno la ricetta della frittata di zucchine con mozzarella al forno, la ricetta dei pancakes salata di zucchine e quella delle pizzette di zucchine e provola.
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Ingredienti per 10 crocchette di riso
- 150 grammi di riso integrale cotto
- 2 zucchine
- 30 grammi di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di farina di grano bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta e basilico q.b.
Procedimento
- Spuntate le zucchine, tagliatele a pezzetti e cuocetele in padella con l’olio e la menta.
- Quando saranno pronte, unitele al riso, alla farina e al formaggio grattugiato.
- Amalgamate bene e formate delle crocchette da cuocere in padella antiaderente con un filo d’olio.
