Economista Salutista Dolci leggeri senza burro e senza olio
Plumcake al caffè con cioccolato fondente: un dolce profumato e leggero, gustoso, senza olio e senza burro!
Non perdere nemmeno la ricetta del plumcake vegan alla zucca e del plumcake al cocco con crema di nocciole.
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Ingredienti per la preparazione del plumcake
- 2 uova da galline allevate a terra
- 160 grammi di farina di farro bio
- 80 grammi di zucchero di canna bio
- 80 grammi di yogurt magro
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 60 grammi di caffè amaro
- 1/2 bustina di lievito cremor tartaro bio
- sale q.b.
Procedimento
- Tritate il cioccolato.
- Separate gli albumi dai tuorli.
- Montate i primi a neve con un pizzico di sale.
- Frullate i tuorli con lo zucchero di canna, aggiungete poi il caffe, lo yogurt e via via tutti gli ingredienti.
- Dopo l’aggiunta del lievito, unite anche il cioccolato e gli albumi montati a neve. Mescolate dolcemente con un cucchiaio.
- Versate il composto in uno stampo da plumcake e cuocete a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino.
