Economista Salutista Antipasti a base di verdure
Polpette di fagiolini, zucca e carote: un finger food saporito ed economico, a base di verdure e uova senza lattosio, senza formaggio e senza burro!
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Ingredienti per 9 polpette:
- 100 grammi di fagiolini cotti
- 100 grammi di zucca
- 100 grammi di carote
- 1 cucchiaio di olio evo
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 1 uovo da galline allevate a terra
- menta q.b.
Procedimento:
- Lessate la zucca e grattugiate le carote sbucciate.
- Scolate bene i fagiolini, tritateli e uniteli agli altri ingredienti e alle verdure.
- Amalgamate bene e formate delle polpette da cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti.
