Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Anelli di totano con carote: un piatto a base di pesce e verdure, leggero ed estivo, da servire come secondo!
Per la realizzazione potete sostituire gli anelli di totano surgelati con anelli di totano freschi, calamari o anelli di calamari (freschi o surgelati).
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Ingredienti per 1 porzione di anelli di totano alle carote con capperi:
- 300 grammi di anelli di totano surgelati
- 200 grammi di carote
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olio evo
- basilico q.b.
Come preparare gli anelli di totano alle carote con capperi:
- Sbucciate le carote, lavatele e grattugiatele.
- Scongelate gli anelli di totano e iniziate a cuocerli in padella con l’olio.
- Sfumate con il vino e aggiungete le carote e i capperi.
- Servite poi con basilico fresco.
