Sformato di zucchine e albumi senza burro e senza formaggio

Ricette leggere: sformato di zucchine e albumi al forno!

Ricette economiche leggere e veloci

Sformato di albumi e zucchine al forno con olio evo e capperi: un secondo piatto leggero e semplice.
Da preparare solo con verdure e albumi senza burro, senza latte e senza formaggio!

Non perdere nemmeno la ricetta della frittata di zucchine con mozzarella al forno, la ricetta dei pancakes salata di zucchine e quella delle pizzette di zucchine e provola.

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Ingredienti per 1 persona:

  • 250 grammi di  albumi da uova di galline allevate a terra
  • 2 zucchine
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di capperi 
  • pepe q.b.

Procedimento:

  1. Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatene una parte a julienne
  2. e una parte a cubetti.
  3. Sbattete gli albumi con l’olio e il pepe.
  4. Aggiungete anche le zucchine e i capperi.
  5. Versate il composto in una teglia rivestita di carta forno.
  6. Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti.  

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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