Economista Salutista Finger food economici
Polpettine di indivia riccia in padella: una ricetta semplice ed economica da servire come antipasto e aperitivo!
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Ingredienti per 10 polpettine:
- 1 albume d’uovo da galline allevate a terra
- 200 grammi di indivia riccia
- 30 grammi di pane fresco
- 1 cucchiaio di olio evo + q.b. per la cottura
- 4 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di farina di farro integrale bio
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- basilico q.b.
Procedimento:
- Mondate l’indivia riccia e lessatela.
- Nell’acqua di cottura ammollate il pane fresco a pezzetti.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate bene e formate delle polpettine che cuocerete in padella antiaderente con un filo d’olio.
- Servite calde o fredde.
