Economista Salutista Antipasti a base di verdure
Flan di fagiolini: un antipasto a base di verdure da preparare con ingredienti freschi e di stagione, senza burro, senza formaggio e senza lattosio!
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Ingredienti per 3 tortini di fagiolini
- 1 albume + 2 uova da galline allevate a terra
- 200 grammi di fagiolini
- 1 cucchiaio di olio evo
- basilico fresco q.b.
Procedimento
- Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli.
- Frullateli con il basilico e l’olio, aggiungetevi anche le uova sbattute e mescolate bene.
- Foderate gli stampini di alluminio con della carta forno, versate il composto e cuocete a vapore per circa 20 minuti finchè l’uovo non si sarà totalmente rappreso.
- Sformate nel piatto e servite freddi.
