Economista Salutista Primi piatti a base di pasta di legumi senza glutine
Pasta di piselli verdi con rucola anelli di totano e peperoncino: un primo piatto a base di pesce light, nutriente e completo!
Scopriamo insieme come prepararlo, senza burro e senza lattosio.
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Ingredienti per 1 porzione di pasta:
- 70 grammi di pasta di piselli verdi bio
- 200 grammi di anelli di totano surgelati
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano, rucola e peperoncino in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate la rucola e tenetela da parte.
- Scongelate gli anelli di totano e iniziate a cuocerli in padella con l’olio e l’aglio.
- Sfumate con il vino bianco e terminate la cottura.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e fatela insaporire con il pesce a fiamma alta.
- Solo a fine cottura, aggiungete la rucola, il peperoncino e l’origano.
