Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce economici e leggeri
RICETTE LEGGERE ED ECONOMICHE A BASE DI MERLUZZO
Il merluzzo e zucchine in agrodolce con cipolla rossa di Tropea è un secondo piatto a base di pesce, gustoso ed estivo!
Una ricetta leggera e saporita, economica e veloce.
Potete replicarla nel periodo invernale sostituendo le zucchine con zucca o carote.
Scopriamo insieme come prepararla con olio evo e aceto di mele bio.
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Ingredienti per 1 persona:
- 200 grammi di filetti di merluzzo
- 2 zucchine grandi
- 1/4 di cipolla rossa di Tropea
- 4 cucchiai di aceto di mele bio
- 1 cucchiaio di olio evo
- origano q.b.
- Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti.
- Tritate la cipolla e cuocetela 3-4 minuti con qualche cucchiaio d’acqua e l’olio.
- Aggiungete, poi, le zucchine sfumate con l’aceto e, una volta evaporato, aggiungete il merluzzo.
- Cuocete a fiamma bassa.
- Servite con una spolverata di origano.
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