Ricette estive light
Zucchine ripiene con pesce e verdure: un piatto estivo light e gustoso, semplice e colorato!
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Ingredienti:
- 1 fondo di zucchina trombetta
- 2 filetti di merluzzo
- 1 cucchiaio di olio evo
- 3 pomodori
- 1/2 spicchio di aglio
- origano q.b.
Procedimento:
- Lavate la zucchina, svuotatela e cuocetela vapore.
- Tritate i filetti di merluzzo e cuoceteli in padella con la polpa di zucchine, i pomodorini, l’olio e l’aglio che eliminerete dopo un paio di minuti.
- Quando il tutto sarà cotto, utilizzate il preparato per riempire la zucchine e servite con una spolverata di origano.