Zucchine ripiene con pesce e verdure

Zucchine

Ricette estive light

Zucchine ripiene con pesce e verdure: un piatto estivo light e gustoso, semplice e colorato!

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Ingredienti: 

  • 1 fondo di zucchina trombetta
  • 2 filetti di merluzzo 
  • 1 cucchiaio di olio evo 
  • 3 pomodori 
  • 1/2 spicchio di aglio 
  • origano q.b. 

Procedimento:

  1. Lavate la zucchina, svuotatela e cuocetela vapore.
  2. Tritate i filetti di merluzzo e cuoceteli in padella con la polpa di zucchine, i pomodorini, l’olio e l’aglio che eliminerete dopo un paio di minuti.
  3. Quando il tutto sarà cotto, utilizzate il preparato per riempire la zucchine e servite con una spolverata di origano.

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Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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