Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce
Anelli di totano con zucchine e fagiolini: un’insalata a base di pesce, leggera e gustosa.
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Ingredienti per 1 porzione di anelli di totano con zucchine e fagiolini:
- 250 grammi di anelli di totano surgelati
- 200 grammi di zucchine
- 150 grammi di fagiolini
- 1 cucchiaio di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di olio evo
- aglio, basilico, rosmarino e origano q.b.
Procedimento per la preparazione degli anelli di totano con zucchine e fagiolini:
- Spuntate le zucchine e i fagiolini, lavateli e cuoceteli a vapore.
- Scongelate gli anelli di totano e iniziate a cuocerli in padella con l’olio e il rosmarino.
- Sfumate con il vino e aggiungete zucchine e fagiolini.
- Servite poi con basilico e origano.
