Pancake alla banana: un dolce sano e leggero, perfetto per una colazione insolita e alternativa! Da preparare senza burro, senza lattosio e senza glutine! Scopriamo insieme come…

Ingredienti per 5 pancake:

• 80 grammi di banane
• 1 uovo da galline allevate a terra
• 125 grammi di farina di riso bio
• 125 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
• 1 pizzico di bicarbonato
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di zucchero di canna bio
• miele e cannella q.b.

Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta. In una ciotola unite alla farina lo zucchero, il sale e il bicarbonato. Mescolate e aggiungete poi l’acqua e l’uovo. Amalgamate bene sino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Cuocete i pancake in padella antiaderente unta con un filo d’olio. Servite come in foto con cannella e miele.

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