Economista Salutista Antipasti facili senza uova e senza formaggio
Crocchette di miglio in padella, senza uova e senza formaggio: una ricetta vegana e vegetariana, perfetta come antipasto o finger food, da preparare in pochi minuti con miglio e zucchine!
Non perdere nemmeno la ricetta del miglio con bietole e tonno e del miglio con gamberetti e asparagi.
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Ingredienti per circa 8 crocchette di miglio :
- 50 grammi di miglio decorticato bio
- 150 grammi di zucchine
- 2 cucchiai colmo di farina di farro bio
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo + q.b. per la cottura
- origano q.b.
Procedimento:
- Spuntate le zucchine, lavatele e lessatele con il miglio.
- Aspettate che si raffreddino per poi aggiungere anche la farina, il pane grattugiato e l’olio.
- Amalgamate bene e formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente con un filo di olio evo e servitele ben calde con dell’origano fresco.
