Economista Salutista Antipasti estivi semplici ed economici senza burro e senza formaggio
Cestini di zucchine con semi di girasole: un antipasto estivo a base di zucchine, da preparare senza burro, senza formaggio e senza lattosio!
Non perdere nemmeno la ricetta della torta salata morbida con verdure e olive e della torta salata con piselli patate e pancetta.
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Ingredienti per 5 cestini di zucchine
Pasta brisèe:
- 100 grammi di farina di farro bio
- 50 grammi di olio evo
- 30 grammi di acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di semi di girasole bio
Ripieno:
- 400 grammi di polpa di zucchine
- 2 cucchiai di olio evo
- 5 cucchiai di pane grattugiato
- 1 albume d’uovo bio
- menta q.b.
Procedimento:
- Preparate la base mescolando tutti gli ingredienti e impastando bene.
- Fate riposare e, nel frattempo, preparate il ripieno.
- Prelevate la polpa dalle zucchine e cuocetele in padella con l’olio e la menta.
- Unite, poi, l’albume e il pane grattugiato.
- Oliate dei pirottini, stendete la pasta brisè, riempite con il preparato e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti.
